nophoto

Produttore:  GIRARDIN  BRASSERIE (BELGIO)

Tipologia birra :  Lambic

Alc: 5,0%

Colore:  Giallo paglierino

Le Geuze/Lambic necessitano di una premessa prima di giudicarle; essendo birre a fermentazione spontanea difficilmente le produzione nei vari anni si assomigliano a causa dei lieviti naturali che le plasmano di volta in volta, inoltre la loro caratterstica acidità  le rende di difficile bevibilità.

La schiuma è appena accennata e molto fine; si sente subito il tipico acido da Lambic ma in questo caso si posso anche avvertire note di fiori, assangiandola si può apprezzare il fatto che l’acidità non “aggredisce” mantenendosi sempre su livelli accettabili e lasciando molto spazio ad una dolcezza di fondo che rimane a lungo nel retrogusto.  Insomma per chi, come me, inizia la scoperta di questo stile di birra è un ottimo primo step. Resta da rivedere questo commento più avanti, quando si avrà un più accurato metro di giudizio.

Voto: 3,2/5

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jehol

Produttore:  BIRRIFICIO BI-DU  (ITALIA)

Tipologia birra :  Ale

Alc: 4,7%

Colore:  Scura

Dal birrificio Bi-Du ormai mi aspetto sempre birre originali e di qualità e questa Jehol non smentisce il mio convincimento. Servita con un cappello di schiuma densa e pannosa, odorandola si ha un sentore lievemente acidulo che contrasta note dolci di frutta.  Assaporandola si può apprezzare la rotondità, l’armonia del gusto e il corpo non troppo presente ma perfettamente bilanciato.  I sapori che spiccano sono quelli di moka che potrebbere renderla simile a una stout ma essendo accennate non la mandano mai “fuori tema”.

Insomma un’ottima ale originale e da gustare amabilmente.

Voto: 4,3/5

ORTIGA (alla spina)

27/06/2009

lambrate

Produttore:  BIRRIFICIO LAMBRATE  (ITALIA)

Tipologia birra :  Golden Ale

Alc: 5,0%

Colore:  Arancio Torbido

Leggero cappello di schiuma fine e mediamente persistente.  L’odoro è subito eccezionale con note di agrumi, frutta e fiori,  a vista è molto simile alle tradizionali ale inglese, cioè poco frizzanti. Assangiandola invece si scopre quasi assomigliare ad una A.P.A. di cui forse si sono utilizzati i tipici luppoli; sorprende la rotondità del gusto e la corposità sempre ben sostenuta che rende piacevole questa birra.  La dolcezza svanisce in un amertume di classe che rimane nel retrogusto lasciando il palato asciutto e rendendo la birra molto beverina.

Insomma, un’altra chicca prodotta dal Lambrate.

Voto: 4,8/5

samuel_smith[2]

Produttore: SAMUEL SMITH’S

Tipologia Birra: IMPERIAL STOUT/RUSSIAN STOUT

Alc: 7 %

Colore: Nero caffè

Birra molto complessa anche se abbastanza chiusa al naso. Schiuma compatta e aderente di un castano chiaro, poco persistente. Al naso si avverte una forte presenza alcoolica ma non troppo pungente affiancata a sentori di legno, non si percepiscono molto i classici sentori di moka o caffè, più cioccolato fondente molto amaro. Corpo incredibile, denso, avvolgente, anche in bocca non si ritrovano particolari sentori di moka, ciò che ci sorprende è proprio l’evoluzione dell’alcool, scalda la bocca mai eccessivo bilanciato da un ottimo amaro che nel passare dei sorsi si stempera. l’idea è quella di mangiare un Mon Cheri, corpo denso, cioccolato amaro e ciliege sotto spirito. Birra incredibile,inaspettata, di certo poco beverina fatta per le serate in pieno inverno, birra da lasciare sul tavolo e da sorseggiare come un buon vino.

Voto: 4,6/5

ZINNE BIR

09/06/2009

zinnerbis

Produttore:  BRASSERIE DE LA SENNE  (BELGIO)

Tipologia birra :  Ale

Alc: 5,5%

Colore:  Arancio Torbido

Birra dalla Schiuma cremosa quasi panna. Al naso si colgono subito sentori floreali, la spiccata freschezza nell’aroma data dalla forte luppolatura svetta con agrumi, come il mandarino, tipici di una A.p.a. Gustandola si scopre subito che i sapori non corrispondono al naso e si caratterizzano dalla forte amarezza che persiste per tutta la degustazione.  Questa birra ha un ottimo corpo compatta ma si rivela poco complessa al gusto; nonostante questo rimane con una buona personalità pur essendo molto beverina.

 

Voto: 4/5

KOZEL SVETLY (PALE)

09/06/2009

Kozel

Produttore:  PLEZENSKY PRAZDOJ INC., VELVE POPOVICE BREWERY  (REPUBBLICA CECA)

Tipologia birra :  Pilsner

Alc: 4,5%

Colore:  Giallo Paglierino

Schiuma compatta ma poco persistente.  Al naso si ha un lieve sentore di luppolo e poco altro. Al gusto si nota una certa rotondità alla quale  manca però la spiccata amarezza di un pilsner. Birra senza corpo, acquosa.

Ottima da bere accompagnata ad una pizza. Prodotto con poche pretese

Voto: 2/5

DarkWhiteUS

Produttore:  BRASSERIE FANTOME  (BELGIO)

Tipologia birra : BELGIAN ALE

Alc: 8,0%

Colore: Ambrate

Quando si assaggiano birre della brasserie Fantome c’è sempre da fare una premessa; al di la della difficoltà nell’assaggio stesso per la complessità di odori e sapori, si può di sicuro affermare che ogni bottiglia è una “storia” a se stante con la sua originalità in tutto e per tutto il che la rende meravigliosamente unica. Miracoli dell’artigianalità.

Questa birra (la bottiglia che beviamo noi è del 2006) è stata prodotta per una comunità internazionale di amanti della birra belga, in questo caso alla scopo di raccogliere fondi per una bambina francese con gravi problemi di salute.

La schiuma è appena accennate e tende presto a svanire. Al naso odore di erbe aromatiche, pesca e anche una forte presenza di caramello e mou. Al gusto si ha subito contatto con un persistente acidità che rimane a lungo nel retrogusto, quasi che la birra si atteggi ad essere una Lambic.  Dopo ogni sorso si hanno sensazioni diverse,  dolce, acido, aromatico, amarognolo che vengono sostenute da un buon corpo che sorregge l’alcoolicità.

Sicuramente non una birra da neofiti

Voto alle “creazioni” Fantome: 5/5

Voto a questa birra : 3,3/5