SSS

09/01/2011

Produttore: DE MOLEN  (HOLLAND)

Tipologia birra :  STOUT

Alc: 10,12%

Colore: ebano

Aspetto:  schiuma compatta e persistente che copre costantemente la birra, color cappuccino

Descrizione:

Al naso: sentori di pane tostato, leggero aroma di caffè toffy e note di nocciola. Nell’insieme l’aspetto olfattivo risulta non invadente ma morbido senza note spiccate di un singolo element0. In bocca:  Birra con corpo medio. L’aspetto gustativo ripercorre l’approccio olfattivo anche se in bocca si ha una prevalenza di note amare di caffè tostato leggermente bruciato. Birra abbastanza monotona ma molto piacevole con chiusura amara e persistente con leggere note finali di mandorla. Unica nota che non ci ha troppo convinto è l’eccessiva gasatura che accompagna la degustazione sbilanciando la birra e dando sentori non troppo piacievoli al palato.

Una stout da bere nuovamente ma di difficile comprensione.

Voto 3,6/5

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RASPUTIN

04/12/2010

Produttore: BREWERY DE MOLEN (HOLLAN)

Tipologia birra : Imperial stout.

Alc: 10,5%

colore: ebano

Aspetto: schiuma color nocciola scarico

Al naso è molto pannosa, fichi secchi, canditi al limone, cheescake, burro fuso. Il corpo è molto rotondo.Birra molto morbida e vellutata. La prima sensazione è di tostato, leggermento bruciato, fumo dato da un legno giovane. L’amaro è molto bilanciato, mai aggressivo e si sposa eccezionalmente con il sapido che si avverte nel finale. Birra in stile, con note alcooliche e acidule presenti ma sempre ben controllate come da tipologia.

Nel finale l’alcool è molto presente, riscaldando il maniera eccezionale il palato

Voto  4.5/5

ZOMER HOP

04/12/2010

Produttore: BREWERY DE MOLEN (HOLLAN)

Tipologia birra : I.P.A.

Alc: 6,2%

colore: ambrato

Aspetto: schiuma soffice e cremosa

Al naso si avvertono molti odori, uva americana, pesca, fiori recisi, spezie, pepe ed alcuni sentori di agrumi, gli odori non sono troppo pungenti e danno una piacevole sensazione d’insieme. La cosa eccezionale di questa birra è l’esplosione di odori che contiene.

In bocca la partenza può sembrare frizzante, con sapori terrosi che poi si trasformano in amaro gradualmente e senza essere troppo secchi, il corpo inizialmente risulta poco presente salvo poi rivelarsi nella seconda parte dell’assaggio.  Il sentore finale si avvicina molto all’amaretto

Finale lungo con forte persistenza d’amaro dettata dal dry hop di Columbus e Amarillo

Voto  4.0/5

LENTE HOP

10/11/2010

Produttore: BREWERY DE MOLEN (HOLLAN)

Tipologia birra : I.P.A.

Alc: 6,2%

Aspetto:

versata, si presenta fosca, birra bionda con inserti arancioni. Troppa carbonatazione, la testa è candida, compatta, a piccole bolle, soffice e molto persistente.

Al naso è  intrigante, è facile innamorarsene anche solo appena aperta. Fiori bianchi, zenzero, il profumo è ricco ed elegante.

In bocca la partenza è dolce, rotonda e allo stesso tempo terrosa come una Belga. Ale, calorosa ma non estrema. L’evoluzione è lenta ma inesorabile,l’amarillo è molto presente, l’attacco è resinoso, pino, luppoli giovani, legno. L’amaro non è tagliente ma non lascia scampo. La pulizia finale e l’assenza di astringenza rendono questa birra eccezionale e dissetante.

Finale lungo ma non noioso.

Note:

Birra eccezionale, sopratutto per l’evoluzione e la pulizia finale. Nello stile senza renderla troppa estrema. Facile da bere anche se molto complessa.

Voto  4.8/5